Kevés langyos tejben 1 tk. liszttel futtassuk fel az élesztőt. Tegyük egy tálba a maradék lisztet, a tojássárgáját, az olajat, a sót, a tejet és a felfuttatott élesztőt. Gyurjuk sima tésztává, pihentessük meleg helyen 20-25 percig.
Ha megkelt a tészta, nyújtsuk kb 1 cm vastag hengerformára és osszuk 8 egyenlő részre. A darabokat nyújtsuk akkora kockaformákra, hogy ráférjen a virsli. Verjük fel a tojást és kenjük meg vele tésztakockát ellentétes oldalainak szélét.
A tésztát hajtsuk rá a virslire, a széleit kicsit nyomjuk össze.
Az így ekészült batyukat tegyük tepsibe és hagyjuk még kelni egy kicsit. A tetejét szórjuk meg köménymaggal és sóval. Előmelegített sütőben - villanytűzhelynél 180 fokon - süssük 12-15 percig.