Az apróra vágott húst felforrósított olajon barnára sütjük, közben hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Miután kicsit sültek együtt, öntsük fel a fehér borral és a húslével. Sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a sáfrányt.

Fedő alatt pároljuk, majd adjuk hozzá a kockákra vágott paprikát és a megmosott rizst. Ha már minden félig puha, hozzáadjuk a borsót. Ha szükséges öntünk hozzá vizet és készre főzzük.

Apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.